Aktivitäten-
Katalog
Wurst
Wursttheke
thekengestaltung
Machen Sie Ihre Wursttheke zum absoluten Hingucker
In diesem Bereich ist Kreativität gefragt. Eine grobe Orientierung für die Anordnung der Sortimente bietet jedoch der Thekenbelegungsplan.
Preisauszeichnung
Sorgen Sie für eine durchgängige und einheitliche Preisauszeichnung. So kann sich die Kundschaft schnell und einfach orientieren.
Zusatzschilder
Weisen Sie mit Zusatzschildern auf besondere Produkteigenschaften hin. So erkennt die Kundschaft den Mehrwert auf den ersten Blick.
Aktionen an der Wursttheke
Sorgen Sie für optische Highlights und Emotionen an der Wursttheke. Dafür eignet sich ein Wurstbaum, der alle Blicke auf sich zieht. Auch eine Tütenaktion, eine Verbundplatzierung, der Kupferkessel oder die Räucher-kammer sind besondere Highlights. Sprechen Sie bei Interesse Ihre Fachberatung an.
Verkostungen
Mit Aktivitäten wie Verkostungen, Events und vielem mehr hebt sich Ihr Markt von der Konkurrenz ab. Bieten Sie Ihrer Kundschaft eine Abwechslung und ein Highlight beim Einkaufen. Ob eine aktive Verkostung direkt über die Theke, an einem Verkostungsstand oder mit dem Flying Service.
In der neusten Version der Verkostungsbroschüre finden Sie alle wichtigen Informationen.
Lassen Sie sich inspirieren und machen Sie Ihre Verkaufsfläche zur Eventfläche – für noch mehr Umsatz und begeisterte Kundschaft.
Sie finden die Broschüre in der EMMA hier oder unter: Ware | allgemein → Kataloge → Aktivitaetenkataloge
Schön verpacken
Hochwertige Wurstwaren verdienen eine schöne Verpackung. Wie das geht, haben wir Ihnen in den Broschüren „Mit Liebe Wurst verkaufen“ und „Einpackqualitäten“ dargestellt, zu finden in der EMMA unter Ware/Sortimente → Metzgerei → Broschueren.
In der Broschüre finden Sie viele Tipps zur Thekengestaltung, Rezeptideen, Warenkunde, Schnitttechniken und vieles mehr!
Thekenfenster
Nutzen Sie z. B. saisonale Highlights oder Länderthemen, um einen eigenen Bereich Ihrer Theke speziell zu gestalten.
Sie sorgen für Abwechslung und wecken Neugier für Themen wie „Frisch aus dem Rauch“.
Thekenbelegungsplan
Welche Wurst neben welcher liegt, ist Wurst – oder besser gesagt nicht durch ein detailliertes Planogramm definiert. In diesem Bereich ist Kreativität gefragt. Eine grobe Orientierung für die Anordnung der Sortimente bietet jedoch der Thekenbelegungsplan. Ist Ihre Theke einmal nach diesem Plan umgebaut, winkt ein gutes Geschäft mit Wurst.
Zusatzschilder
Weisen Sie mit Zusatzschildern auf besondere Produkt-eigenschaften hin. So erkennt die Kundschaft den Mehrwert auf den ersten Blick.
Definieren Sie Ihren eigenen Wochenstar und steuern Sie so den Absatz bestimmter Produkte.
Wochenstar
Machen Sie Ihre Wursttheke zum absoluten Hingucker! Gestalten Sie Ihre Wursttheke so, dass Ihre Kundinnen und Kunden einfach zugreifen müssen. Wie das geht, erfahren Sie hier:
Mit Wurst
Geld verdienen
Differenzieren Sie sich mit Ihrer Wurstbedientheke vom Discounter und dem Mitbewerber.
Mit dem richtigen Know-how und einer perfekten Organisation ist die Wursttheke nicht nur ein Ort, um mit Kundinnen und Kunden ins Gesprach zu kommen, sondern ein echter Umsatzbringer. Mit dem richtigen Sortimentsmix aus Eigenherstellungen aus Rheinstetten, regionalen Produkten und Artikeln von Cross-Docking-Lieferanten wie Wiltmann, Bedford oder Rack & Ruther begeistern Sie nicht nur Ihre Kundschaft, sondern erwirtschaften auch eine attraktive Spanne. Die Plan-EH-Spanne Gesamt Metzgerei betragt 42,5 %.
In dieser Broschüre sind die wichtigsten Basics zusammengefasst. Denn nur mit einem attraktiven Sortiment, einer herausragenden Thekengestaltung, qualitatsbewusstem Arbeiten und einer verkaufsfördernden Kundenansprache stimmt am Ende auch die Kasse.
Lesen Sie selbst, worauf es ankommt. Sie finden das Konzept in der EMMA unter folgendem Pfad: Ware | Sortimente -> Metzgerei -> Broschüren
Alle Konzepte rund um Ihre Bedientheken finden Sie hier:
Benutzername: Bedientheke
Passwort: topfrische.1a
Verkostung
Kupferkessel
Metzgerfrische Fleischwurst & rauchfrische Rohesser
- Frisch produziert und offen in Beuteln bzw. in Papier eingeschlagen in den Markt geliefert, sodass der frische Geschmack und das tolle Raucharoma erhalten bleiben – werden nur auf Bestellung hergestellt
- Bestellung im Ordersatz unter der Rubrik „Frisch aus der Wursttheke“
- Bestellung bis donnerstags, 10 Uhr, für Lieferung Do./Fr. Folgewoche
Super geeignet für Aktionen im Markt, z. B. Rauchkamin, oder Verkostungen.
Für Fragen oder Buchungen wenden Sie sich bitte an Ihre Frischefachberatung.
FRISCH IN DEN MARKT:
Um die Aktion zu bewerben und somit auch die Qualität unserer metzgerfrischen Fleischwurst näher zu bringen, stehen Ihnen in der EMMA-Thekenaufsteller und Instore-TV Vorlagen zur Verfügung. Diese sind mit einem QR-Code versehen, der direkt zum Werbefilm führt. Das bietet unseren Kundinnen und Kunden die Möglichkeit die Geschichte hinter unserer metzgerfrischen Fleischwurst zu entdecken.
EMMA-Pfad Thekenaufsteller hier oder über:
Ware / Sortimente > Metzgerei > Thekenschilder > Thekenaufsteller > Metzgerfrische Wurstküche
EMMA-Pfad Instore-TV hier oder über:
Marketing > Werbemittel & Plakate > Instore TV – statische Vorlagen > Bedientheke
Planung &
Durchführung
Nutzen Sie die Monatsthemen, um mit Ihrer Kundschaft ins Verkaufsgespräch zu kommen.
Unser Tipp: Sehen Sie jedes Thema als ein Muss – Ihre Kundinnen und Kunden werden es Ihnen danken. Außerdem stärken Sie damit nicht nur die unbezahlbare Kundenbindung, Sie forcieren außerdem Ihre Umsatzentwicklung und stärken den Teamgedanken. Nehmen Sie die Monats- und Quartalsthemen auch als Möglichkeit, Verkostungen an der Theke durchzuführen oder auf passende Produkte anderer Abteilungen wie Wein, Käse oder Obst hinzuweisen.
Und so einfach geht’s:
• Ideen im Team sammeln zu den jeweiligen Aktionen
• Mitarbeitende einplanen
• Thekenaufsteller zur jeweiligen Aktion aufstellen
• Thekengestaltung und Aktion dokumentieren und beim Wettbewerb einreichen
• Teilnahme-Talon bitte vollständig ausfüllen und Bilder einfügen
• Bis zum 15. des Folgemonats einsenden
Januar | Wurst
Hofglück –
Auf die Haltung kommt es an
Genuss und Verantwortung gehören zusammen! Unsere Marke Hofglück steht für Premium-Qualität aus artgerechterer und nachhaltigerer Tierhaltung und ist mit zwei von zwei Sternen des Tierschutzlabels „Für Mehr Tierschutz“ gekennzeichnet. Und das schmeckt man mit jedem Bissen! Entdecken Sie unsere Hofglück-Spezialitäten – für bewussten Genuss ohne Kompromisse.
Die Produkte von Hofglück garantieren eine tiergerechtere und nachhaltigere Tierhaltung. So bieten die Hofglück-Produkte nicht nur höchste Qualität und Frische, sondern tun auch was für mehr Tierwohl. Weisen Sie Ihre Kundschaft darauf hin und nutzen Sie unser vielfältiges Werbematerial.
Fokusartikel entdecken
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3713 | Hofgl. Garschinken |
| 3670 | Hofgl. Landschinken |
| 3073 | Hofgl. Wiener |
| 3081 | Hofgl. Rote |
| 3082 | Hofgl. Weiße |
| 3066 | Hofgl. Fleischkäse |
| 3084 | Hofgl. Bierschinken |
| 3069 | Hofgl. Paprikawurst |
| 3068 | Hofgl. Lyoner |
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3438 | Hofgl. Salami |
| 3807 | Hofgl. Frikadellen |
| 3819 | Hofgl. Fleischsalat |
| 3072 | Hofgl. Leberwurst kurz |
| 3185 | Hofgl. Leberwurst |
| 3200 | Hofgl. Schwarzwurst |
| 3435 | Hofgl. Pfefferbeißer |
| 3085 | Hofgl. Schwartenmagen |
Februar | Wurst
Ready to eat
Faschings-Snacks
Fasching ist Snack-Time! Wenn die Narren feiern, muss es schnell gehen: Knabber-Kabanos, Party-Wiener, Landjäger, Fleischwurst, herzhafter Wurstsalat und vieles mehr stehen sofort bereit. Das Geniale: Alle Wurst-Spezialitäten können direkt kalt genossen oder in Kürze erwärmt werden. So bleibt mehr Zeit zum Feiern – ohne auf vollen Genuss zu verzichten.
Ob herzhafte Knabber-Kabanos, würzige Landjäger, Hofglück Pfefferbeißer oder Party-Wiener: Zeigen Sie Ihrer Kundschaft mit unserem vielfältigen Wurstangebot, wie köstlich ein Faschings-Snack sein kann! Unsere Spezialitäten schmecken pur auf die Hand, passen aber auch super zu Salat, Kraut, Brot oder Suppe – Genuss in jeder Kombination. Und das Beste: Man kann sie sofort kalt oder fix erwärmt genießen.
Fokusartikel entdecken
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3430 | Knabber-Kabanos |
| 3027 | Party-Wiener |
| 3009 | Bratwurst grob gebrüht |
| 3024 | Wildbratwurst |
| 3081 | Hofglück Grillbratwurst |
| 3435 | Hofglück Pfefferbeißer |
| 3031 | Servela/Fleischwürstchen |
| 3001 | Rindswürstchen |
| 3006 | Weißwürstchen Münchner Art |
| 3425 | Rohe Polnische geräuchert |
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3477 | Würzige Landjäger |
| 3478 | Beef Edition würzige Landjäger |
| 3008 | Geflügelwiener |
| 3073 | Hofglück Wiener |
| 3004 | Käseknacker |
| 3121 | Fleischwurst |
| 3126 | Geflügel Fleischwurst |
| 3122 | Weiße Fleischwurst |
| 3022 | Bio Wiener |
März | Wurst
Osterfest:
Spezialitäten für Gross & Klein
Ostern mit der Familie verdient besondere Momente! Ob beim ausgiebigen Frühstück oder beim Picknick – unsere Schinken-Spezialitäten machen jeden Anlass zum Genusserlebnis. Scheibe für Scheibe zarter Hochgenuss, der alle begeistert.
Fokusartikel entdecken
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3688 | Schwarzwälder Schinken |
| 35256 | Alpenblüten Schinken |
| 5256 | Serrano Schinken |
| 3735 | Bündnerfleisch |
| 3668 | Rosmarinschinken |
| 3618 | Bärlauchschinken |
| 3747 | Honigschinken |
| 5377 | Roastbeef Bratenaufschnitt |
| 3741 | Ortenauer Bauernschinken |
| 3711 | gef. Schweinenacken |
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3709 | Wacholderschinken |
| 3712 | Rinderkräuterrolle |
| 5273 | Putenbrust gefüllt |
| 5288 | Edel Truthahnbrust, gebacken |
| 5278 | Hofglück Garschinken |
| 3713 | Schwarzwald Kringel |
| 3419 | Schweinefilet Aspik |
| 3560 | Geflügelpastete |
| 3294 | franz. Ringsalami |
| 3437 | Brüssler Leberpastete |
Quartalswettbewerb | Wurst
Sülzen und Geflügel
Mit Leichtigkeit ins neue Jahr
Der Frühling ruft nach leichten Genüssen! Unsere mageren Geflügel-Aufschnitte, feinen Sülzen und delikaten Schinken sind die perfekte Wahl für bewusste Ernährung ohne Geschmacksverzicht. Ideal für alle, die fit und vital in die schönste Jahreszeit starten möchten!
Frühling ist die Zeit für frische Impulse – auch beim Essen! Empfehlen Sie Ihrer Kundschaft deshalb unsere leichten Wurstspezialitäten: magere Geflügel-Aufschnitte, zarte Sülzen und feine Schinkenvariationen, die vollen Geschmack bei leichtem Genuss bieten.
Fokusartikel entdecken
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3553 | Kümmelsülze |
| 3554 | Pfeffersülze |
| 3557 | Bärlauchsülze |
| 3556 | Sommersülze |
| 3448 | Rinderstracke |
| 3421 | Aktiv Salami |
| 3667 | Wasner Lachsschinken |
| 3161 | Gefl. Lyoner |
| 3159 | Gefl. Lyoner Paprika |
| 3078 | Gefl. Jagdwurst |
| 3626 | Putenbrust Orange |
| 3640 | Gutfr. Putenbrust gegr. |
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3633 | Putenbrust m. Kn |
| 3102 | Hähnchenp. Tex Mex |
| 3712 | Wacholderschinken |
| 3521 | Sch. Sülze |
| 3522 | Hähn. Sülze |
| 3525 | Tafelspitz m. Meerr. |
| 3523 | Kalbfl. Aspik |
| 3524 | Gemüse in Aspik |
| 3529 | Corned Beef |
| 3126 | Gefl. Flw |
| 3077 | Gefl. Bierschinken |
| 3008 | Gefl. Wiener |
Alle Konzepte rund um Ihre Bedientheken finden Sie hier:
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