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Fisch
Planogramm
Fischtheke
Für die Fischtheke gibt es Planogramme für 3 Thekengrößen.
Jeweils mit Empfehlung Montag bis Mittwoch und Donnerstag bis Samstag.
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BEISPIEL EINER THEKENGRÖSSE VON 2,5 M
Muscheln
Jetzt im Ordersatz
Start der Miesmuschel-Saison 2025/2026
Zur KW 37 werden wir die Miesmuscheln wieder in den Ordersatz einlisten.
Unser langjähriger Muschellieferant ist bekannt für beste holländische Miesmuscheln. Die Muscheln stammen aus kontrolliertem Anbau, um hochwertige Produkte mit bester Muschelfleischqualität zu liefern. Stetige Wasserkontrollen der Anbaugebiete gewährleisten die gewohnte Qualität.
Das natürliche Zusammenspiel zwischen Ebbe und Flut sorgen für die reine Qualität der Muscheln. Bei Ebbe profitieren die Tiere von Wind und Sonne, wohingegen sie bei Flut ausreichend Nahrung finden und sich mit dem Meerwasser reinigen.
Bitte beachten Sie, dass die Schalentiere lebend verkauft werden müssen, was dazu führt, dass diese leicht verderblich sind und rasch vom Endkunden verzehrt werden sollten.
Folgende Artikelnummer werden wir zur KW 37 in den Ordersatz einlisten:
AQUAM.MIESMUSCHELN EX.1KG
SAP-Nr. 4187101000
AQUAM.MIESMUSCHELN XL 2KG
SAP-Nr. 3815435005
Schwertmuscheln/ Messermuscheln
Schwert- oder auch Messermusscheln genannt, können wie Miesmuscheln gekocht (3 Minuten) oder ganz kurz angebraten werden. Sie eignen sich hervorragend für Gerichte mit Pasta oder als Vorspeise mit einem leichten Dressing. Eine schöne Komposition auf dem Teller.
Teppichmuscheln/ Palourdes
Im Mittelmeer ist die Teppichmuschel als Palourde oder Clovisse bekannt. Dieses ovale und abgeflachte Schalentier ist etwa fünf Zentimeter groß. Die Farbe variiert von weiß bis schwarz und von grau bis gelb. Sie fällt auf durch ihr kariertes und fleckiges Muster.
Vongole Veraci
Vongole Veraci ist bekannt von „Spaghetti Vongole“. Das Produkt ist salzig und süß mit saftigem Biss. Diese Muschel schmeckt sehr gut zu Spaghetti und anderen Nudelgerichten und Suppen.
SYLTER MUSCHELN
Die Original Sylter Muscheln werden vor Deutschlands schönster Nordseeinsel angebaut und geerntet, tragen das MSC-Zertifikat und haben einen hohen Fleischanteil. Die deutsche Herkunft, die Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit sowie die Bekanntheit des Anbaugebietes sollen dem Produkt die Marktakzeptanz sichern.
| SAP-Nr. | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 4187101000 | AQUAM.MIESMUSCHELN EX.1KG |
| 3815435005 | AQUAM.MIESMUSCHELN XL 2KG |
| 5136415001 | AQUAM.TEPPICHMUSCHELN 500G |
| 5136481008 | AQUAM.WELLHORNSCHNECKEN 500G |
| 5136439007 | AQUAM.SCHWERTMUSCHELN 500G |
| 5136436008 | AQUAM.STRANDSCHNECKEN 500G |
| 5136433009 | AQUAM.VONGOLE 500G |
| 3232281001 | BIO ORIGIN.SYLTER MUSCHELN 1KG |
Ordersatz
Herbst & Winter
Planung &
Durchführung
Nutzen Sie die Monatsthemen, um mit Ihrer Kundschaft ins Verkaufsgespräch zu kommen.
Unser Tipp: Sehen Sie jedes Thema als ein Muss – Ihre Kundinnen und Kunden werden es Ihnen danken. Außerdem stärken Sie damit nicht nur die unbezahlbare Kundenbindung, Sie forcieren außerdem Ihre Umsatzentwicklung und stärken den Teamgedanken. Nehmen Sie die Monats- und Quartalsthemen auch als Möglichkeit, Verkostungen an der Theke durchzuführen oder auf passende Produkte anderer Abteilungen wie Wein, Käse oder Obst hinzuweisen.
Und so einfach geht’s:
• Ideen im Team sammeln zu den jeweiligen Aktionen
• Mitarbeitende einplanen
• Thekenaufsteller zur jeweiligen Aktion aufstellen
• Thekengestaltung und Aktion dokumentieren und beim Wettbewerb einreichen
• Teilnahme-Talon bitte vollständig ausfüllen und Bilder einfügen
• Bis zum 15. des Folgemonats einsenden
Oktober | Fisch
Ganze Fische
Und Weichtiere
Neptuns Reich ist riesig und vielfältig. Empfehlen Sie deshalb unsere große Auswahl an ganzen Fischen wie Dorade oder Wolfsbarsch. Mittelmeer-Feeling kommt mit Pulpo, Sepia und Calamari auf – geben Sie Ihrer Kundschaft hierzu Zubereitungstipps. Übrigens: Viele unserer Fisch-Artikel sind MSC- und ASC-zertifiziert. Erklären Sie den Unterschied und warum sich der Kauf an der Theke für die Umwelt lohnt.
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| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 5080 | DORADE ROYAL |
| 5238 | WOLFSBARSCH AQW |
| 5943 | PULPO PASTEURISIERT |
| 5116 | FORELLE KUECHENFER.CA.350G |
| 5390 | SEPIA KLEIN CA.50G |
| 5390 | SEPIA GROSS CA.150G/ |
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 5231 | MOSCARDINI CA.20G |
| 5233 | PULPO KLEIN CA.400G |
| 5304 | PULPO GROSS CA.900G |
| 5230 | CALAMARI GROSS CA.160G/1KG |
| 5061 | KALMAR/TINTENFISCHTUB. CA.800G |
November | Fisch
Muschelzeit
Und Meer
Herbstzeit ist Muschelzeit: Präsentieren Sie Ihren Kundinnen und Kunden unsere große Auswahl an Muscheln & Co. – von Miesmuscheln über Kaisergranat bis zu unseren Austern. Besonders wichtig ist hier auch der persönliche Service. Geben Sie nützliche Zubereitungstipps mit auf den Weg. Denn diesen Extraservice gibt’s nur an unseren Bedientheken!
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| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 5249 | MIESMUSCHELN PASTEURIS.CA.1KG |
| 5580 | FRISCHK.JAP.K.MUS.FLEIS.CA.1KG |
| 5332 | SALICORNES/MEERESSPARG.1KG |
| 5733 | GRUENS.MUSCHELN NEUSEEL. |
| 5755 | RENNA MUSCHELN MAR.1KG |
| 5545 | MUSCHELN PIKANT CA.1KG |
| 5758 | FRISCHK.AUSTERN |
| 5401 | BELON 0 AUSTERN |
| Frische Miesmuscheln |
Dezember | Fisch
Festtags-
Spezialitäten
Ein frischer Fisch ist für viele das Edelste, was man seinen Liebsten an Weihnachten kredenzen kann. Sei es ein klassischer Lachs, ein edles Steinbeißerfilet oder ein Seeteufelfilet. Wichtig: Geben Sie Tipps zur Zubereitung oder empfehlen Sie ein passendes Rezept.
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| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 5591 | MSC KABELJAULOIN |
| 5935 | MSC STEINBEISSERF.O.H |
| 5419 | THUNFISCH-FILET O.HAUT |
| 5387 | SCHWERTFISCH-FILET |
| 5387 | SEETEUFELFILET O.H |
| 5847 | ZANDER-FILET MIT HAUT |
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 5281 | GUYADER DREI FIS.TERRINE |
| 5287 | GUYADER LACHSTER.SCHNITTL |
| 5344 | ROTZUNGENFILET O.H.CA.1 |
| 5335 | ROTBARSCH LOIN |
| 5383 | SEEZUNGE CA.3X350G |
Quartalswettbewerb | Fisch
Garnelen-
Vielfalt
Garnelen haben das ganze Jahr über Hochsaison. Deshalb haben wir die feinen Meeresfrüchte auch zum Quartalswettbewerb ausgerufen. Zeigen Sie Ihren Kundinnen und Kunden die riesige Auswahl – auch an Zubereitungsmöglichkeiten: als Spieße, pur mit etwas Zitrone oder z. B. in einem Nudelgericht.
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| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 5277 | CREVETT.GEK.FR.60/80ER |
| 5496 | GARNELENSPIESSE 41/50 |
| 5771 | SEAW.BL.T.GARN.O.K.6/8 CA.77GCA.77G |
| 5326 | SEAW.BL.T.GARN.O.K.8/12 CA.40G |
| 5793 | SEAW.BL.T.GARN.M.K.8/12 CA.40G |
| 5776 | SEAW.BL.T.GARN.O.S.13/15CA.31G |
| 5096 | SEAW.PART.GARN.O.S.26/30CA.16G |
| 5022 | EPI S.ARG.ROTGARNELEN 13/15 |
| 5589 | FRISCHK.GARN.SPIESS |
| 5082 | HAG.GARNELEN O.SCH.NAT |
| 5065 | HAG.GARNELEN O.SCH.GEW |
| SEETANG/ ALGEN DEKO |
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