Aktivitäten-
Katalog
Wurst
Wursttheke
thekengestaltung
Machen Sie Ihre Wursttheke zum absoluten Hingucker
In diesem Bereich ist Kreativität gefragt. Eine grobe Orientierung für die Anordnung der Sortimente bietet jedoch der Thekenbelegungsplan.
Preisauszeichnung
Sorgen Sie für eine durchgängige und einheitliche Preisauszeichnung. So kann sich die Kundschaft schnell und einfach orientieren.
Zusatzschilder
Weisen Sie mit Zusatzschildern auf besondere Produkteigenschaften hin. So erkennt die Kundschaft den Mehrwert auf den ersten Blick.
Aktionen an der Wursttheke
Sorgen Sie für optische Highlights und Emotionen an der Wursttheke. Dafür eignet sich ein Wurstbaum, der alle Blicke auf sich zieht. Auch eine Tütenaktion, eine Verbundplatzierung, der Kupferkessel oder die Räucher-kammer sind besondere Highlights. Sprechen Sie bei Interesse Ihre Fachberatung an.
Verkostungen
Mit Aktivitäten wie Verkostungen, Events und vielem mehr hebt sich Ihr Markt von der Konkurrenz ab. Bieten Sie Ihrer Kundschaft eine Abwechslung und ein Highlight beim Einkaufen. Ob eine aktive Verkostung direkt über die Theke, an einem Verkostungsstand oder mit dem Flying Service.
In der neusten Version der Verkostungsbroschüre finden Sie alle wichtigen Informationen.
Lassen Sie sich inspirieren und machen Sie Ihre Verkaufsfläche zur Eventfläche – für noch mehr Umsatz und begeisterte Kundschaft.
Sie finden die Broschüre in der EMMA hier oder unter: Ware | allgemein → Kataloge → Aktivitaetenkataloge
Schön verpacken
Hochwertige Wurstwaren verdienen eine schöne Verpackung. Wie das geht, haben wir Ihnen in den Broschüren „Mit Liebe Wurst verkaufen“ und „Einpackqualitäten“ dargestellt, zu finden in der EMMA unter Ware/Sortimente → Metzgerei → Broschueren.
In der Broschüre finden Sie viele Tipps zur Thekengestaltung, Rezeptideen, Warenkunde, Schnitttechniken und vieles mehr!
Thekenfenster
Nutzen Sie z. B. saisonale Highlights oder Länderthemen, um einen eigenen Bereich Ihrer Theke speziell zu gestalten.
Sie sorgen für Abwechslung und wecken Neugier für Themen wie „Frisch aus dem Rauch“.
Thekenbelegungsplan
Welche Wurst neben welcher liegt, ist Wurst – oder besser gesagt nicht durch ein detailliertes Planogramm definiert. In diesem Bereich ist Kreativität gefragt. Eine grobe Orientierung für die Anordnung der Sortimente bietet jedoch der Thekenbelegungsplan. Ist Ihre Theke einmal nach diesem Plan umgebaut, winkt ein gutes Geschäft mit Wurst.
Zusatzschilder
Weisen Sie mit Zusatzschildern auf besondere Produkt-eigenschaften hin. So erkennt die Kundschaft den Mehrwert auf den ersten Blick.
Definieren Sie Ihren eigenen Wochenstar und steuern Sie so den Absatz bestimmter Produkte.
Wochenstar
Machen Sie Ihre Wursttheke zum absoluten Hingucker! Gestalten Sie Ihre Wursttheke so, dass Ihre Kundinnen und Kunden einfach zugreifen müssen. Wie das geht, erfahren Sie hier:
Mit Wurst
Geld verdienen
Hier klicken für mehr Informationen
Differenzieren Sie sich mit Ihrer Wurstbedientheke vom Discounter und dem Mitbewerber.
Mit dem richtigen Know-how und einer perfekten Organisation ist die Wursttheke nicht nur ein Ort, um mit Kundinnen und Kunden ins Gesprach zu kommen, sondern ein echter Umsatzbringer. Mit dem richtigen Sortimentsmix aus Eigenherstellungen aus Rheinstetten, regionalen Produkten und Artikeln von Cross-Docking-Lieferanten wie Wiltmann, Bedford oder Rack & Ruther begeistern Sie nicht nur Ihre Kundschaft, sondern erwirtschaften auch eine attraktive Spanne. Die Plan-EH-Spanne Gesamt Metzgerei betragt 42,5 %.
In dieser Broschüre sind die wichtigsten Basics zusammengefasst. Denn nur mit einem attraktiven Sortiment, einer herausragenden Thekengestaltung, qualitatsbewusstem Arbeiten und einer verkaufsfördernden Kundenansprache stimmt am Ende auch die Kasse.
Lesen Sie selbst, worauf es ankommt. Sie finden das Konzept in der EMMA unter folgendem Pfad: Ware | Sortimente -> Metzgerei -> Broschüren
Alle Konzepte rund um Ihre Bedientheken finden Sie hier:
Einfach Passwort eingeben und loslegen!
Benutzername: Bedientheke
Passwort: topfrische.1a
Verkostung
Kupferkessel
Hier klicken für mehr Informationen
Metzgerfrische Fleischwurst & rauchfrische Rohesser
- Frisch produziert und offen in Beuteln bzw. in Papier eingeschlagen in den Markt geliefert, sodass der frische Geschmack und das tolle Raucharoma erhalten bleiben – werden nur auf Bestellung hergestellt
- Bestellung im Ordersatz unter der Rubrik „Frisch aus der Wursttheke“
- Bestellung bis donnerstags, 10 Uhr, für Lieferung Do./Fr. Folgewoche
Super geeignet für Aktionen im Markt, z. B. Rauchkamin, oder Verkostungen.
Für Fragen oder Buchungen wenden Sie sich bitte an Ihre Frischefachberatung.
FRISCH IN DEN MARKT:
Um die Aktion zu bewerben und somit auch die Qualität unserer metzgerfrischen Fleischwurst näher zu bringen, stehen Ihnen in der EMMA-Thekenaufsteller und Instore-TV Vorlagen zur Verfügung. Diese sind mit einem QR-Code versehen, der direkt zum Werbefilm führt. Das bietet unseren Kundinnen und Kunden die Möglichkeit die Geschichte hinter unserer metzgerfrischen Fleischwurst zu entdecken.
EMMA-Pfad Thekenaufsteller hier oder über:
Ware / Sortimente > Metzgerei > Thekenschilder > Thekenaufsteller > Metzgerfrische Wurstküche
EMMA-Pfad Instore-TV hier oder über:
Marketing > Werbemittel & Plakate > Instore TV – statische Vorlagen > Bedientheke
Top 30
Wurstartikel
Das sind die umsatzstärksten Wurstartikel im Überblick.
| SAP | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 4785075000 | Wiener lang 90g/ST,6Paar ca1kg |
| 2053628 | Fleischkäse ca.3,3kg |
| 2680155005 | Wacholderschinken 1/2geg.ca.1,8kg |
| 4781122003 | Rohesser lang ca.1,26kg |
| 2053512 | Fleischwurst im Ring 800g KD |
| 2055945 | Leberw.m.Kalbfl.Golddarm 1kg |
| SAP | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 2056788 | Fleischwurst i.Naturdarm 4x500g |
| 4785081005 | XXL-Grillwurst rot 10xca.150g |
| 2794843003 | Metzgerhinterschinken ca.4,3kg |
| 5061082002 | Lyoner geschnitten 1kg |
| 2056054 | Ortenauer Bauernschinken ca4kg |
Feuerwehr-Aktion
10 Jahre Jubiläum
Die Feuerwehr-Aktion geht in die 10. Runde. Machen Sie auf die Aktion für den guten Zweck aufmerksam und weisen Sie auf die Produkte wie die Feuerwehr-Bockwurst hin. Wie auch in den Vorjahren wird ein Teil der Verkaufserlöse dieser Produkte an die Kinder- und Jugendfeuerwehren gespendet.
Planung &
Durchführung
Nutzen Sie die Monatsthemen, um mit Ihrer Kundschaft ins Verkaufsgespräch zu kommen.
Unser Tipp: Sehen Sie jedes Thema als ein Muss – Ihre Kundinnen und Kunden werden es Ihnen danken. Außerdem stärken Sie damit nicht nur die unbezahlbare Kundenbindung, Sie forcieren außerdem Ihre Umsatzentwicklung und stärken den Teamgedanken. Nehmen Sie die Monats- und Quartalsthemen auch als Möglichkeit, Verkostungen an der Theke durchzuführen oder auf passende Produkte anderer Abteilungen wie Wein, Käse oder Obst hinzuweisen.
Und so einfach geht’s:
• Ideen im Team sammeln zu den jeweiligen Aktionen
• Mitarbeitende einplanen
• Thekenaufsteller zur jeweiligen Aktion aufstellen
• Thekengestaltung und Aktion dokumentieren und beim Wettbewerb einreichen
• Teilnahme-Talon bitte vollständig ausfüllen und Bilder einfügen
• Bis zum 15. des Folgemonats einsenden
April | Wurst
Wander-
Vesper
Ob man jetzt wandert oder einfach nur so ein zünftiges Vesper genießen will – wir haben für die perfekte Brotzeit die perfekten Spezialitäten. Ob herrlich duftender Schwarzwälder Schinken, würzige Cabanossi, Frikadellen von Hofglück oder Käse-Fleischwurst – hier steckt jede Menge Genuss drin. Empfehlen Sie Ihrer Kundschaft dazu passende Produkte wie knackiges Brot, Käse oder Getränke.
Fokusartikel entdecken
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3688 | Schwarzwälder Schinken |
| 3627 | Kümmelbauch |
| 3477 | Landjäger |
| 3435 | Hofglück Pfefferbeisser |
| 3472 | Cabanossi |
| 3478 | Landjäger Beef |
| 4014 | Cabanossi Salat |
| 3430 | Knabber Cabanossi |
| 3125 | Kakauer Käse |
| 3177 | Kümmel Kakauer |
| 3070 | Bauernbratwurst |
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3085 | Hofglück Schwartenmagen |
| 3071 | Hofglück Fleischwurst |
| Russisch Ei | |
| 3755 | Hofglück Hähnchenfrikadelle |
| 3807 | Hofglück Frikadelle |
| 3746 | Paprikabauch |
| 3191 | Scharfe Veri |
| 3204 | Ahle Leberwurst |
| 3195 | Ahle Blutwurst |
| 3129 | Käse Fleischwurst |
Mai | Wurst
Schinken
und Spargel
Endlich ist wieder Spargel-Zeit! Zum edlen Stangengemüse passen am besten unsere aromatischen Schinken.
Schinken und Spargel sind unser Traumpaar des Monats! Präsentieren Sie Ihrer Kundschaft unsere große Auswahl an feinen Schinken-Spezialitäten.
Fokusartikel entdecken
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3748 | Spargelschinken |
| 3622 | Pastrami Prisket |
| 3711 | Ortenauer Bauernschinken |
| 3747 | Bärlauchschinken |
| 3717 | Rauchschinken |
| 3713 | Hofglück Garschinken |
| 3735 | Serrano Schinken |
| 3745 | Kirschwasser Schinken |
| 3712 | Wacholderschinken |
| 3633 | Putenbrust am Knochen |
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3688 | Schwarzwälder Schinken |
| 3706 | Saft Hinterschinken |
| 3076 | Traditionsfleischkäse |
| 3718 | Farmer Schinken |
| 3531 | Del. Bauch gelegt |
| PLU | Artikel aus Eigenherstellung |
|---|---|
| 3999 | Wurstsalat Spargel |
| 3999 | Schinkenröllchen |
JUni | Wurst
Grillen
zur WM
Keine WM-Party ohne unsere leckeren Grill-Spezialitäten! Empfehlen Sie z. B. die XXL weiße oder rote Bratwurst und weisen Sie dabei auf unsere Feuerwehr-Aktion hin, die dieses Jahr 10 Jahre feiert. Oder die Grillwürste von Hofglück für mehr Tierwohl. Und dazu passend: Couscoussalat.
Fokusartikel entdecken
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3791 | Fleischwurst 1/2 Ringe |
| 3071 | Hofglück Fleischwurst |
| 3177 | Krakauer Kümmel |
| 3125 | Krakauer Käse |
| 3012 | XXL Weiße und Rote Bratwurst |
| 3004 | Käseknacker |
| 4282 | Käsewurst mit Blombe |
| 3082 | Hofglück Weiße Grillwurst |
| 3081 | Hofglück Rote Grillwurst |
| 3038 | Oberländer |
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3007 | Feuerwurst |
| 3034 | Kalbsbratwurst |
| 3015 | Rostbratwurst |
| 3606 | Biergartensalat |
| 3813 | Wurstsalat |
| 2837 | Peperonispieße |
| 3808 | Couscoussalat |
| 3014 | Pfälzer Bratwurst |
| Berner Käsewurst ( Eigenproduktion ) |
Quartalswettbewerb | Wurst
Schinkenspezialitäten
Regional und International
Begleiten Sie Ihre Kundschaft auf einer kulinarischen Weltreise durch unsere Schinken-Spezialitäten von nah und fern: von Schwarzwälder Schinken über Südtiroler Markenspeck oder Dalmatinischem Rohschinken bis hin zum italienischen San Daniele. Bei jedem Bissen schmeckt man die langjährige Metzgerkunst und die Herkunft. Tipp: Bieten Sie Verkostungen an.
Fokusartikel entdecken
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3646 | San Daniele |
| 3648 | Südtiroler Markenspeck |
| 3656 | Nuss Schinken |
| 3688 | Schwarzwälder Schinken |
| 3657 | Dalmatinischer Rohschinken |
| 5250 | Zirone Pfeffer Rohschinken |
| 3681 | Lardo Speck |
| 3670 | Hofglück Landrauchschinken |
| PLU | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| 3706 | Hinterschinken |
| 3747 | Bärlauchschinken |
| 3712 | Wacholderschinken |
| 3718 | Farmerschinken |
| 3715 | Krustenschinken |
| 3627 | Kümmelkrustenbraten |
| 3088 | Hähnchenroulade |
Alle Konzepte rund um Ihre Bedientheken finden Sie hier:
Benutzername: Bedientheke
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